《饮食与健康》教学设计

秦 靖

教学目标： 使学生懂得良好的饮食卫生习惯与营养，预防“病从口如”有密切关系，从小培养良好的饮食卫生习惯。　

重点难点：

 教学重点：让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。

教学难点：让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。

一、引入：今天老师准备和你们一起探讨饮食与健康这个话题。（即时出示课题）。
     看图（出示幻灯片）
1. 问：小朋友正在干什么？同学们平时是什么时间吃早餐、午餐和晚餐的？（学生回答）

师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。

师：吃饭除了能填饱肚子之外，还对我们的身体有哪些好处？（学生回答）

2. 问答题

（1）出示图片，同学们看到这幅图片有什么想说的？

学生分组讨论。（不吃早餐对身体不好）
   师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，象牛奶加面包或者鸡蛋更好。
   （2）师：“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”
   学生分组讨论。
   我们来看看专家是怎么说的：

早餐：给你一天好开始有关专家分析认为，人体所需要的能量，主要来自糖，其次靠脂肪的分解氧化。 

不吃早餐会使人体血糖不断下降，造成思维混乱、反应迟钝、精神不振。另外，不吃早餐易引发胆结石。因此，吃早餐十分重要。一般来说，早餐营养量须占全天营养量的1／3以上，一般以糖类为主，同时还应有适量的蛋白质和蔬菜。 

午餐：营养搭配要合理 

上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。

午餐最好不吃方便食品，例如方便面、西式快餐等，这些食品太简单，营养含量低，而且不均衡，对人体健康可能产生不利影响。如果午餐吃得过于简单，下午3～4点钟最好再吃1～2个水果，以便增加维生素、膳食纤维等其他营养素。

晚餐：吃多吃少因人而宜

晚餐饮食应避免吃高脂肪、高蛋白质的食物，因这些食物不但能影响夜间的睡眠，而且易引起发胖。应以低热量并且七分饱为主，并增加蔬菜的量。

晚上需要较长时间工作、学习的人，一定要将晚餐吃饱、吃好。因为熬夜挨饿，不仅影响睡眠质量，还会产生胃肠疾病和低血糖症状，对健康不利。

四. 看图（出示图片）
   1. 学生一边看图片一边讲解。
   这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，这时大雄被胖虎捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。
   2.“吃饭时看电视，对吗？”
   学生分组讨论。
   师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。 看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，你们是这样吃饭吗？所以一定要养成良好的饮食习惯。
   五. 讨论：同学们平时的饮食习惯是怎样的？

我们一起来看一看这几个同学的饮食习惯存在哪些问题？（出示图片）

什么样的饮食习惯好？

学生分组讨论。

你觉得下面吃饭的方式哪种好？各有什么优点和缺点？（看课本回答问题）

六．看一看

观察三种食品标签，看看上面都有什么？

学生讨论、回答。

七、想一想

什么是绿色食品？

写出你吃过的3种绿色食品。

八、大耳朵图图要送给大家几句忠告：

忌“零”食，忌“偏”食，
   忌“哭”食，忌“笑”食，
   忌“甜”食，忌“咸”食，
   忌“走”食，忌“玩”食，
   忌“暴”食，忌“蹲”食。

   九. 总结。
   我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。今天我们通过学习、交流、反思，了解了饮食与健康的关系，其实饮食与健康还有很多话题值得研究，我们将在以后的活动中继续研究。老师希望同学们都能在活动中，收获知识，收获经验，让我们的身体棒棒的。

教学后记：

饮食是维持人体生命的必需物质，但是饮食不当则又会成为疾病发生的重要原因。合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。饮食与健康这个话题与同学们的生活联系非常密切，在准备这节课时，我准备了大量的图片，引导学生联系实际说说饮食应注意哪些问题，并结合专家的建议让学生了解什么样的饮食习惯有助于健康，学生们兴趣浓厚，积极回答问题，认真参与讨论，很好的完成了本课教学。不足是整堂课分配太平均，重点没有深入下去，以后还要力求吃透教材，突出重点难点，合理分配教学内容。